La Giornata della Gastronomia Sostenibile, celebrata il 18 giugno, è un’occasione per riflettere sull’importanza di un’alimentazione che rispetti l’ambiente, la salute e le comunità locali. Questa giornata promuove pratiche culinarie che favoriscono l’uso di ingredienti locali, stagionali e a basso impatto ambientale, incoraggiando scelte alimentari consapevoli e responsabili. L’obiettivo è sensibilizzare il pubblico sull’impatto che le nostre abitudini alimentari hanno sul pianeta e sulle generazioni future, incoraggiando la riduzione degli sprechi e la valorizzazione di sistemi agricoli sostenibili. Attraverso eventi e iniziative, la Giornata della Gastronomia Sostenibile invita tutti a riflettere su come una cucina più sostenibile possa contribuire a un futuro più sano e giusto per tutti.